摘要：食品安全法是我国为保障公众健康而制定的重要法律。其主要内容包括：明确食品生产和加工企业的责任，规范食品生产经营行为；建立食品安全监管体系，强化政府监管职责；完善食品安全标准，确保食品质量安全；加强食品追溯和信息公开，保障消费者权益。该法律旨在确保食品从生产到消费全过程的安全可控，维护人民群众的健康权益。

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